平常日常生活，喝粥是十分有营养成分的，并且不一样的食物制做出去的滋补汤拥有 不一样的味儿，可以考虑不一样群体的要求。当然，煮汤的锅究竟是什么材料也是非常关键的，一般别人广泛应用的便是炒锅，也是有一些铝锅。那麼问题来啦，火锅从身心健康的视角而言哪些材料的最好是呢?

1.最普遍的便是18/10 或是18/8 不锈钢板的。底锅是夹纯铝的复合型底完成匀称传热。(不锈钢板热传导系数15，铝是230)。经久耐用，传热匀称。但不锈钢板不宜过夜储放高盐，高酸食材。

2. 铸铁锅。一定薄厚的铸铁锅传热匀称，定压比热大，隔热保温长久，很适合做火锅炖锅。(生铁热传导系数80)