4、.泥鳅鱼美味可口，营养丰富，含蛋白较高而人体脂肪较低，能降血脂降血压，就是人间美味也是大家食品，有着“天空的斑鸠，地底的泥鳅鱼”，和“水里山参”之美名。美味可口又滋补养生，还易得到 ，物美价廉。泥鳅鱼能食一部分占全部鱼身的80%上下，高过一般淡水鱼类。经测量，每100克泥鳅鱼肉中，含蛋白22.6克，人体脂肪2.9克，碳水化合物化合物2.5克，灰份1.6克，钙51mg，磷154mg，铁3mg，硫黄素0.08mg，维生素b20.16mg，尼克酸5mg，也有多种营养元素，在其中维生素D 70mg，维生素b21 30mg，维生素b22 440mg，还带有较高的不饱和脂肪。

泥鳅鱼怎么煲汤最有营养成分?

最先，需要提前准备的食物有：泥鳅鱼适当，水豆腐2一小块，姜1一小块

调味品：食用油，大骨汤，米酒2炒勺，白米醋1炒勺，盐糖1勺子，味精

1、用一个小桶子买回去先自来水冲一下，放进泥鳅鱼能用少量姜片，植物油让其吐出来细沙

2、要有带摇杆的骰子，将所需泥鳅鱼倒进骰子