3、莴笋含铜量较高，能补充女性月经的损害，是缺铁性贫血病人的佳蔬，食之能防止皮肤惨白、干躁、脸色素淡，并且可使眼光有灵气，秀发顺滑。

4、红萝卜带有很多胡罗卜素，有清肝火明目地功效，可医治夜盲症。其还带有降血糖物质，是糖尿病患者的优良食品，其软化血管，推动肾上腺激素的生成，也有降血压，清脑功效，也是高血压、冠心病病人的饮食疗法上品。

不难看出，芹菜胡萝卜水饺的营养成分是非常好的，常常服用，对身体有利。可是留意哦，一切食材均不能过多服用，要不然会产生反实际效果的。