膳食纤维素可提升胰岛素受体的敏感度，提升甘精胰岛素的使用率；膳食纤维素能包囊食材的糖份，使其慢慢被消化吸收，有均衡餐后血糖的功效，进而做到调整糖尿病人的血糖水平，治疗糖尿病的功效。

2、防止和医治冠心病

血细胞胆固醇成分的上升会造成冠心病。胆固醇和胆酸的排出来与膳食纤维素拥有 极其紧密的关联。膳食纤维素可与胆酸融合，而使胆酸快速排出来身体之外，另外膳食纤维素与胆酸融合的結果，会促进胆固醇向胆酸转换，进而减少了胆固醇水准。

3、降血压功效

膳食纤维素可以吸咐正离子，与肠胃中的钾离子、钙离子开展互换，进而减少血液中的钠钾比率，进而具有降血压的功效。