2、电冰箱储存 将腊肠真空包装袋好后，放进冰箱冷冻或冷冻储存，冷冻得话一般能够储存鲜香3月上下，冷藏则能够做到一年之久，并且不必担心气候问题会对腊肠的质量导致影响。

3、纯粮酒储存法 腊肠吹干后，放到用竹架垫好底端的主缸，每放一层腊肠，就在上面洒一些纯粮酒。盖上后，用包装纸封死间隙，让它不容易漏汽。随后把缸放到荫凉的地区，杜绝高溫和淋雨。那样能够使腊肠储存大半年不烂，并且开缸后香气不会改变。

3 储存腊肠的常见问题

1、腊肠在储存期内是不可以沾水清理的，假如感觉脏得话，可以用厨房纸将它擦洗干净。

2、腊肉香肠在较为湿的状况下，要先吹干，气侯太湿冷的地区，需要熏干。

3、腊肉香肠如果是立即挂着的，等热天了一定要查验是不是仍然干躁。