长嘴鱼也是一种较为普遍的淡水鱼，它的蛋白质含量较为高，吃起來肉质地细致，针对胃肠的调养是十分有益处的，很多人也较为喜欢吃肠嘴鱼，长嘴鱼的家常做法也许多，平常能够 把长嘴鱼先炸，随后再炖，那样味儿十分的美味，下边我们就来简易的了解一下长嘴鱼的家常做法。

长嘴鱼作法

主要材料 ：长嘴鱼1Kg

调味品：食用油50克 姜20克 蒜20克 八角1个 生抽酱油30克 酱油5克 米酒20克 水300克

1.提前准备原材料：长嘴鱼1000g、食用油50g、葱姜各20g、白砂糖20g、米酒20g、生抽酱油30g、酱油5g、八角1瓣、水300g

2.烧开大锅滚油，进行爆香生姜片、八角、白砂糖，鱼进来每面2分鐘，翻个身(鱼进入滚油里不必急着翻盘，不然就象上边这条，会出现皮粘在大锅上)