做法

1、屠宰一只雄鸡，将雄鸡清洗，去爪及内脏器官，放进开水锅内氽煮一会儿，捞起来后，用冷水清洗。

2、虫草用温开水清洗细沙；姜、葱根清洗、切成片，备用。

3、将鸡切割成块状，放进锅内放水、米酒，用火灾烧开后改文火煲2钟头。

4、虫草，先自来水侵泡10分钟。当流程三进行后，将煲熟的鸡脯肉和汤，倒进炖锅内，另外放进虫草、鸡精、盐等调料，再盖上再上笼文火炖1钟头，就可以得美味可口老母鸡汤服用。

虫草是一种药品名，它的外形非常独特，冬季是小虫子，夏季确是草。那麼它是如何从小虫子变为草的？夏季一种称之为虫草菌的真菌孢子完善撒落后出芽成真菌钻到蝠蛾的稚虫人体内，汲取稚虫身体的营养成分。蝠蛾的稚虫躲到土壤层中，这时候虫草菌长出许多絮状体，称之为菌丝。稚虫因为身体的营养元素被吸完，只剩余僵死的空壳子，自然不可以变为蝠蛾了。第二年秋冬，平均气温季节变化适合，菌丝从稚虫的口器中长款出，外伸路面。顶部稍为彭大，外形像根棒，表层有很多小球型胞子。这种胞子可在空气中飘舞散播，草地上不知道又有多少蝠蛾稚虫将变成这种胞子的日常生活场地。虫草以西藏那曲原产地质量不错。