白芝麻的安全性贮藏关键在于水份和溫度。

因而，贮藏的黑芝麻粉务必维持干躁(晾干或吹干)、超低温(不太好超出200C)、纯粹、圆润，进一步保证不发热、不发霉、不长虫，以维持它的质量与鲜度。

特别注意的是：

储存长期的白芝麻非常容易生印尼谷蛾、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等虫害，吃前请尽量炒过了。

此外，假如总数非常大，在3月之前，可风晾一次后运用缸、坛、箱、柜超低温密闭式贮藏，也能用草灰旋盖存放。 那样不但防蛀实际效果，并且对维持白芝麻的含油率、油的密度和植物油脂质量都是有显著成绩。

像我们，每一次都需购置很多黑芝麻粉，有专业的库房储放，里边会几个散热风扇不断的吹，维持室内通风干躁，那样可确保质量。

方式2：炒过储存。适用家中。