很多人都非常喜欢吃火锅，烤串带有丰富多彩的营养成分，并且味儿也非常的美味，往往遭受很多人的亲睐，由于烤串是有喂肉秘方的，根据秘方使味入肉，因此吃起來非常美味。吃火锅也是有技巧的，很多人可能不太掌握，假如我们把握了它的小技巧，那样做出去烤串会更为美味可口。

1.不一样食物，不一样烤法

炭火烤肉片：较薄的小肉，大概只需3分鐘就可以熟透，不适合烤长时间，不然，肉发硬或焦了，就不好吃了。生猪肉务必烹至全熟才可食，牛羊肉不适合烤至全熟服用，不然会毁坏肉质地的细嫩。

海货食品及淡水鱼：蛤仔及鱼肉在烤串时，最好用锡纸包起來，那样不容易将鱼片烤糊，也非常容易存储美味的料汁。烤串约2～3分鐘，鱼肉突起，就可以服用。

甜不辣、吐司、腊肠等：尽可能用文火，除开蔬菜水果之外，最好是放到锡箔盒中，用闷烧的方法烤串，火越旺越好。

2.木碳的应用