油炸牛奶怎么做
发布时间:2021-11-18 11:30:25
作法
1.牛乳入铜火锅容易上火,加菠萝蜜香料、无盐黄油50克、白砂糖50克,煮沸锅之后100克水淀粉勾芡,用木铲顺一方位搅拌,待牛乳变稠后倒进刷无盐黄油的方盘里,稍凉后,放进电冰箱。
2.将小麦面粉500克、木薯淀粉50克、泡打粉5克、发孝粉50克、盐2.5克、蛋白质25克、食用油50克、冷水适当,搅拌均匀,做成脆浆。
3.锅坐火上,下食用油,烧至5-6成热时,将牛乳坯切割成棱形一小块,先沾上干淀粉,再挂脆浆,下油锅炸至橙黄色捞起来。4.将炸好的鲜牛奶摆盘,撒上白砂糖就可以上菜。
加工工艺重要
1.熬鲜牛奶要顺一个方位搅拌,要不然牛乳会黏锅。
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