1、虾干洗店干净;生鸡蛋打撒，添加小量的盐和鸡精粉调料，盐一定尽量少放，生鸡蛋里边自身就带有小量的盐分。

2、随后提前准备一杯温开水(30度上下)，或是是老母鸡汤，把温开水添加到鸡蛋液中，水和生鸡蛋的占比约为2比1。随后朝一个方位搅拌均匀，把上边的泡沫塑料也清除干净。

3、添加调味品和温开水搅拌的鸡蛋液，再用小过滤网过虑一下，去除筋头。

4、在蒸以前，先在器皿的内腔上薄薄地抹上一层芝麻油，那样吃完蛋了羹的碗不容易粘满了生鸡蛋不容易清洗。

5、最终将虾干放到鸡蛋液上边上锅蒸4分鐘上下就可以。

虾干的营养成分吗?

1、虾干是一种蛋白比较丰富、营养成分很高的食材，在其中维生素D、胡罗卜素和碳酸盐成分较为高，而脂肪率不仅低，且多见不饱和脂肪，具备预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效。