4、姜椒煨黑椒鸡块：乌公鸡1只，切片，添加茯苓10g，胡椒粉3g，高良姜、砂仁各6g，用盐、生抽及醋少量调料，以文火煨炖至熟烂。空肚食。

来源于《饮膳正要》。己方以公鸡肉温中健脾，用高良姜、砂仁、胡椒粉温中散寒、止疼，用茯苓、胡椒粉行气健胃消食。共奏健脾彭中、祛寒止疼的作用。适用脾胃虚弱，亲信冷痛，食欲不佳等。

5、酒煮公鸡：公鸡1只，用酒酿和水参半煮开。乘软食。也可以加姜、椒、食用盐少量调料。来源于《本草纲目》。己方用公鸡补肾益精，酒酿温里助阳。用以肾虚精亏，耳聋耳鸣;阳痿、尿床等。

6、公鸡小豆汤：鸡500~1000g，红小豆250g。煮开熟，饮汤肉食。

来源于《肘后方》、《食疗本草学》。己方用鸡脯肉补虚益脾，红小豆健脾利湿。用以脾虚或营养不良所造成的水肿。

7、核桃仁家鸭:　用材：核桃肉200克，荸荠150克，老鸭子1只、鸡肉泥100克、蛋清(1只)。