1、是碳水化合物化合物的关键来源于。馍馍是木薯淀粉，而淀粉是碳水化合物化合物，也称之为糖，淀粉是一种含糖量，十分的非常容易被身体的消化道消化吸收。为人的身体补充发热量和动能。

2、带有蛋白。馍馍中带有蛋白，它是人的身体不可以缺乏的营养元素，这类蛋白质来源主要是用于发醇的酵母菌，制作馒头必须应用酵母菌，而1Kg酵母粉里边带有的蛋白量，和5Kg稻米、2Kg黄豆或2.5Kg生猪肉的蛋白质含量是一样的，因此 ，在某种意义上馒头比白米饭、鲜面条等更有营养成分。

3、酵母菌中还带有很多的维他命和矿物，被称作是取之不竭的营养成分源，酵母菌还可以推动蛋白消化吸收和转换。