淮山香菇排骨汤
发布时间：2021-11-18 11:29:52
剥山药皮时一定携带食品美食胶手套，要不然黏在皮肤上非常容易造成肿胀瘙痒;
猪排骨先凉水下锅煮一下去掉白沫子，那样汤不容易腥。
熬汤时猪排骨要放到开水里，防止忽热忽冷蛋白凝固，肉反而不易炖烂;
熬骨头汤可加2-3滴白米醋，以促进骨中的优质蛋白质释放，并融入料汁中，使汤味美味。山药去皮切片后非常容易变黑，可抹少量盐来避免。
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