牛骨头和猪骨头实际上是能够 放到一起熬做成汤来喝的，但是如果要想放到一起熬做成汤得话就务必要将这二种食物所有都去鲜血，而且用冷水煮一段時间之后再放一起的，那样的话就可以节省煮汤的時间，也不会让自身熬成的汤在喝起來的情况下觉得是那麼的腥味儿，所以说让味儿越来越更优的。

2.将锅中放进冷水3000克，另外把牛羊肉和牛骨头放进，先在灶火上烧开，接着把血沫去掉，稍煮一会儿，即挪到微火上煮(切忌大好)。边煮边将泡沫塑料打去(因牛羊肉、牛骨头血污多，因此 要数次地打泡沫塑料。如不立即搞出泡沫塑料，汤易成污包，其味有腥气)。在这里另外将盐、蒜头、红萝卜、莴笋入锅一起煮之。

3.用所述灰量熬汤時间需2-3钟头上下。因为牛羊肉材质有老嫩之分，煮至最终时能用叉子将肉粒交叉一下，如叉子轻入肉内，即是烂熟，如肉质地变硬，插时费力，拔出来后叉孔冒鲜血，有待再煮，待肉所有煮开后，要用罗或细布过虑一遍，消除残渣，就可以上菜 。

第一步:将骨骼放进湿热水里，用毛巾将骨骼逐根洗清新，尤其是骨骼缝中的血 沫、残渣，必须抹去清理.

第二步:将直达骨劈断，割开两块，放进锅中(我这里用的是砂锅),添加葱、姜,随后放进凉水，凉水最好是一次性加满.

第三步:用大火烧开，去掉白沫子(依据肉质地,可能要撇1-2次)，转文火渐渐地升温炖。