5、锅清洗再烧开水，以后把生姜、葱段一起放下去，在水滚翻的情况下，把干鲍鱼烫一烫捞出预留;

6、将黑椒鸡块和姜一起放进沙煲烧开，再把干鲍鱼和猪骨头放进一起煲，煲一个小时后加少量盐调料就可以。

四、鱼胶虫草花鱼翅汤的营养成分作法

鱼胶虫草花鱼翅汤，不用调料，汤味浓厚鲜美，好吃。 鱼胶即鱼皮、是各种鱼膘的干产品，以颇具胶原纤维而知名，其别称为鱼胶。胶别名鱼皮，是以鱼肚子里取下鱼膘，割开晾干后而成带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维等 ，它的主要成分是高級胶原蛋白粉，多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素，其蛋白质含量高，低热量是理想化的高蛋白食物低热量食品。具备滋补养生肾阳不足，清肝火，美容养颜益寿延年，防癌活血的作用，还很美容护肤。且对外科手术治疗患者创口有协助复完之效 。

常用原材料有：鱼胶(3个)，干鲍鱼(2片)，虫草花(20克)，猪骨头(250克)，调味品，生姜片(3片)，

作法：

1.鱼胶3个、虫草花30克、小干鲍鱼2片、猪骨头250克、姜3片。3-4人份量。