大家都了解泡菜是历经一种独特的腌渍方式制做成的，泡菜吃起來口味是比较好的，一般泡菜全是用白菜，或是是包白腌渍出去的，也是有一些人要采用韩国辣白菜的方法，添加一些红萝卜或是是朝天椒，那样的泡菜，吃起來口味会更为的好，并且腌渍的情况下还需要添加一些盐，那麼泡菜需要是多久以后能吃呢?

泡菜腌多久可以吃

泡菜一般腌渍一个月后再吃比较好。

一般来说，蔬菜水果刚腌的情况下亚硝酸钠的成分会持续增长，做到一个高峰期以后便会降低。这一峰称为亚硝峰。有的蔬菜水果出現一个峰，有的出現三次高峰期。一般来说，腌渍一周上下的泡菜亚硝酸钠成分最大，而到20天以后就早已很低了。这个时候再吃，就较为安全性了。吃腌渍的泡菜，最好是过一个月服用是较为安全性的妥当的。泡菜尽管美味，可是要留意量，切勿餐餐吃，非常容易引起身心健康问题。

泡菜腌渍的方式

原材料：大白菜，大粒盐