营养成分不容易外流，用小水泡了一天会把猪排骨中的鲜血都泡干净，做熟的猪排骨就不容易有一股腥臭味了，猪排骨烧菜以前都是用清小水泡一端時间的。

红枣山药排骨汤做法：

食物用材：猪排骨200g、 淮山药150g、大枣3颗、盐适量。

作法：

1.猪排骨提早1-2钟头用冷水侵泡去鲜血，剁一小块清洗，山药去皮切滚刀块，猪排骨和淮山药各自焯水捞起来。

2.锅里放冷水煮沸后放进猪排骨、葱段、生姜片、绍兴酒煮30分钟添加淮山药、小枣、盐、味精、调料再煮十分钟起锅前放进枸杞子就可以。

身心健康作用：