湘西腊肉酱
发布时间：2021-11-18 11:28:50
作法：
1、将咸肉解切割成匀称的片，绰水，淋油备用。
2、锅内加水，放入葱、姜、米酒，下鳅鱼绰水捞起来。
3、将咸肉和鳅鱼拼摆放在扣碗内。
4、锅内加点油，将干椒、水豆豉炒出香味，放进调味品，随后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘里即成。
特性：腊香气浓，美味可口
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