南京市的鸭血粉丝是十分知名的一道食材，南京市的涮羊肉小笼包及其鸭血粉丝全是南京市所知名的特色小吃，尽管鸭血粉丝是一种高纤维、高蛋白食物的食材，可是我们还要了解，吃多了鸭血粉丝实际上还存有一些弊端。单论猪血来讲，它是小动物血液中含含铁数最多的物质，吃多了鸭血粉丝可能会造成铁中毒，乃至是甲醛中毒症状。

吃鸭血粉丝的弊端

铁中毒：猪血是小动物血液中带有铁制数最多的，虽然含铁多身体有非常好的造血功能补血补气功效，可是这含铁若是摄取量过多，便会造成高铁动车尿症，也就是铁中毒，因而就需要适当的吃猪血了，尽管猪血很美味，可是还要适当的吃才身心健康。

甲醛中毒症状：猪血中本不是带有室内甲醛的，可是因为猪血的价钱较高，许多非法生意人生产市场销售全过程中应用伪劣血源、生产全过程中应用违反规定的物质，室内甲醛是最常见的一种，归属于致癌物，服用过多便会可能造成甲醛中毒症状，因而我们就需要挑选高品质安心的猪血来吃完哦，那样才能够让我们吃的更健康。

消化不良：猪血中带有很多的蛋白，因而，这猪血也不可以多吃，蛋白质摄入过多非常容易造成蛋白消化不良，出現腹胀、腹泻等不适症。