调味品：食用盐适当、姜2片、蒜2瓣、米酒1汤匙、生抽酱油1一茶匙、酱油1小勺、香油1/2汤匙、木薯淀粉1小勺、白砂糖少量

作法：

1、猪里脊肉清理干净，沿着肉的纹路切割成丝，荷兰豆除掉老筋，斜着切割成丝。姜切条，辣椒清洗切成细丝，蒜切片状预留。

2、将切完的生猪肉丝，同生抽酱油，酱油，米酒，盐(1克)，糖，香油，干淀粉，一点食用油翻拌，腌5分鐘上下。

3、锅中倒进油，水温5成热时，放进腌好的生猪肉丝，低火将丝袜高跟鞋炒白后盛出。

4、锅中再次加点油，水温4成热时，放进一半的大蒜和姜片，炒成香气，放进煸豆丝，低火爆锅。当荷兰豆丝变松，色调变为绿色时，倒进生抽酱油，放进辣椒丝，炒好的丝袜高跟鞋，再次煸炒1分鐘。

5、荷兰豆丝将要起锅时，撒进剩下的大蒜就可以