荷兰豆的可食历史时间十分久远，而在荷兰豆的服用全过程中，大伙儿也研发出了不一样的荷兰豆做法。荷兰豆的种类关键有青荷兰豆和薏米仁，青绿色的荷兰豆关键被大伙儿制做成炒扁豆。乳白色的荷兰豆则常常被大伙儿晾干以后作为一种中草药材应用，如熬汤全过程中就可以应用到薏米仁。下边就来掌握有关薏米仁熬汤的一些作法。

节瓜荷兰豆田鸡汤

节瓜荷兰豆田鸡汤有清热解毒解暑、健脾除湿、醒胃消滞的功效。

节瓜为常见的瓜蔬，如《本草求原》说它“功同东瓜，而无冷利之患;益胃，善于下气消水”。荷兰豆也是广东省民俗夏季常见的煲汤料，具清利暑湿的作用，常见的是炒过的荷兰豆，以其更能健脾化湿，功效于脾胃虚寒，完谷不化，久泻大便糖稀。牛蛙性温，味甘、

咸，能补气血益脾，益中合胃，当代药理学觉得它含丰富多彩的蛋白、脂肪酶等。

原材料：节瓜500克、炒扁豆100克、牛蛙2只、茯苓1/4个、姜片3片。