相比一般的淮山药，忠实淮山药的表皮是褐蓝紫色的，可是里边的肉是十分雪白晶莹剔透的，常常服用对我们的肺脏有十分大的协助，尤其是习惯性抽烟，饮酒，咳嗽，身患肺炎，肺结核的群体坚持不懈服用铁棍山药，能够调养多种多样肺部疾病，帮我们培育出身心健康好肺，尤其是在中国南方地区，淮山药早已变成每日饭桌上必需的食材，这也是为什么北方人比东北人长寿命的原因。

铁棒山药的做法

铁棍山药对身体的功效大家都早已了解，那麼该怎样服用淮山药呢?实际上山药的吃法是十分多的，不论是清蒸的，熬汤，烧菜，還是作为火锅配菜，味儿全是十分的非常好，下边网编就为大伙儿强烈推荐二种山药的吃法。

清炒山药

要想维持山药的营养成份不外流，能够将制成清炒山药，不但美味可口，并且确保了淮山药对身体的有利物质。

1.最先应用胶手套将山药去皮，修边成段，再把段竖切割成棱形片，随后放进水里清理淮山药中的黏液，随后红萝卜也切割成那样的样子，菜心也切割成小段。