因为淮山药是一种甘薯农作物，因此淮山药最主要是长在土中的，因而在将淮山药挖到以后，大家会发觉淮山药的色调一般全是深褐色的。而在将淮山药割开以后，置放一段時间便会发觉淮山药已经慢慢发黑，这是由于淮山药中带有的单宁酸触碰到co2以后会造成化学作用。但是在淮山药发黑以后，身体还能够服用吗?

山药皮发黑能吃吗?

山药皮发黑能否服用看淮山药的情况。

淮山药的外皮一般是深棕色发灰的色调，出現灰黑色的状况一般是由于浸水或是是灰黑色的霉菌，一般不久浸水以后色调发暗，可能一些发褐偏暗的状况，类似变黑，这类状况下是能够服用的。

山药皮发黑是什么原因?

1、浸水