1、生山药去皮后非常容易发黑，它是和气体产生空气氧化的結果，味儿上不容易有哪些影响，便是色调不好看。怎么才能让淮山药不会改变黑呢?

非常简单，降低淮山药和气体触碰的時间。先把淮山药在火上燎一下，把上边的须子烧毁，那样能够简洁明了去皮的時间。在自来水龙头下边自来水一边冲淮山药，一边迅速去皮。削好皮的淮山药切成片后放进兑有白米醋的水里，切断与气体的触碰。那样切完的淮山药就不容易发黑了。

2、皮肤触碰生山药代谢的黏液会刺痒感，用白米醋水清洗后便会减轻了。

营养成分作用：

这道枸杞子木耳炒山药是一道很合适假后吃的养胃菜，主要材料黑木耳是大伙儿认可的清洗剂，淮山药有健脾胃益胃，促进消化的功效、里边还装点了一点能够柔和补肾壮阳的枸杞子，逢年过节后吃点这家常小菜能够有利于调整暴食暴饮后的人体。

健康小知识：