1.菌类用室内温度的小水泡发，泡开的時间能够 长一点，此次的菌类泡了三个多钟头。清洗，掰成小朵。

2.天然的的菌类由于长在涿州松林下，因此能够 见到松树皮进步菌类头盖里，但泡开以后轻轻地搓一下便会掉，只在盖上留有条形的印痕。如今有效河北养殖红蘑假冒的，就沒有这类松树皮进步菌类头盖里的状况，数最多作假时向菌类中撒松树皮，因此松树皮会浮在表层，一泡便会掉，并且沒有印痕。

3.鸡脯肉清洗后用清小水泡二个钟头，正中间换几回水，将肉中的血沫泡净。

4.最好是自然是用铁锅，锅烧热放小量的油。

5.将鸡脯肉倒进锅中炒成所有掉色

6.放多小勺米酒，小勺生抽，多小勺醋。

7.盖上外盖焖十多分钟，能够 除掉鸡脯肉的腥味。