制作奶油的技术性较为强，受周边环境等要素的影响很大，制做起來非常的不便，因而，家中制作奶油是一件不容易的事儿。尤其是在夏季制作奶油时大概率会出現鲜奶油易化的状况，比较严重影响到鲜奶油的可食用性，下边就讨论一下夏季做蛋糕奶油非常容易化是怎么回事呢？期待大伙儿可以了解一下吧。

当气温较热的情况下，消磨好的畜类淡奶油很容易化，请在开足冷气机的中央空调屋子里消磨淡奶油并裱框生日蛋糕。消磨淡奶油的情况下，可将装淡奶油的碗坐着加了冰块儿的水中消磨。（若用植物奶油，一般冷藏储存，消磨前放进冰箱冷藏解除冻结，夏季的情况下不需要彻底解除冻结，留小量冰块在鲜奶油里就可以消磨了）

消磨畜类淡奶油前，将淡奶油从冰箱冷藏挪入冷藏室一会儿，使淡奶油的溫度进一步减少，可确保消磨的通过率。但時间一定要控制好，切忌让淡奶油结冻。

鲜奶油打发好之后，不必再次搅拌。假如消磨过多，会展现油水分离器，也生日蛋糕上的鲜奶油会溶化的原因：

1、采用的动鲜奶油有关系。小动物鲜奶油原本就不易成形，假如用植物奶油就不容易了，例如金冠。可是植物奶油较为硬实但有反式脂肪对身体不好。鲜奶油的溶点大概在30℃上下，超出30℃就非常容易溶化。