檽米别称江米。江米含有B族维生素，能溫暖肠胃，滋补肾气。对脾胃虚弱、食欲减退、肠鸣腹泻有一定减轻功效。江米有收涩功效，对尿频尿急、盗汗有不错的饮食疗法实际效果，但其性黏滞，难以消化吸收，不适合一次服用过多，宜加温后服用。老年人、小孩子或患者更宜谨慎使用。江米年糕不管甜咸，其碳水化合物化合物和钠的成分都很高，针对有糖尿病、休重太重或别的慢性疾病如慢性肾脏病、高血脂的人要掌握分寸。

江米是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、抑汗等功效。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。当代科研说明，江米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2及木薯淀粉等，为清补健壮品。