11.把一开始搞好的汤倒进锅内，水漫到整锅食材的三分之二处就可以了，盖锅火灾加温，不断旋转锅，不必黏锅了，大概2-3分鐘后，能够用筷子滚动鲜面条，使鲜面条匀称消化吸收滋补汤，再盖锅一直到水干才行。熄火，盖好盖子焖10-20分钟，就可以起锅了。

小提示

1、鲜面条面一定要硬一些，要不然煮好之后过软不劲道，炒的情况下很容易黏锅又不清新;

2、煮面的情况下煮沸腾就可以了，也就是九分熟就可以，煮的很熟炒上去会发粘不好吃;

3、煮好的鲜面条要焯水，随后将鲜面条控一下不必要的水份，那样炒出去的鲜面条才会干香;

4、炒面条的锅要不是不沾锅，最好是烧到冒白烟再加点油，要不然会黏锅的;