生鸡蛋早已霉变，受病菌感染了，里边的翠绿色是一种称为jeep车斯安的病菌很多繁育所造成的，在细胞培养皿中培育出的色调也是翠绿色的。这类生鸡蛋是不可以服用的。

二、鸡蛋清有什么功效

蛋清不仅能够 使变白，并且能使皮肤鲜嫩、除去老茧。这是由于它带有丰富多彩的蛋白和小量冰醋酸和溶菌酶，蛋白能够 提高皮肤的润化功效，冰醋酸能够 维护皮肤的微酸碱性，溶菌酶能消灭病菌，二者相互防止皮肤遭到病菌感染。除此之外，蛋清还具备清热去火和提高皮肤免疫功能的功效。

三、鸡蛋清是酸碱性還是偏碱

说蛋清是显偏碱的酸碱性食品,是由于药理学将其划归酸碱性食品,可是其pH在7.6-8.0上下,呈偏碱,所以说蛋清是显偏碱的酸碱性食品.