最先要了解，鲜蛋是不适合买回去立即放进电冰箱的。因为遭受外部的环境污染，鸡蛋壳表层存在多种多样病菌。而这些有显著由此可见的禽粪、血斑的蛋、微生物菌种环境污染则更为严重假如将鲜蛋立即放进电冰箱，就极有可能导致对电冰箱甚至电冰箱里其他食品的环境卫生环境污染。因此 ，刚买回去的鲜蛋不适合立即放进电冰箱。

鲜蛋放进电冰箱存储需不需要水清洗

不久说的，刚买回去的鲜蛋不适合放进电冰箱，那如何清理呢?是否要自来水将生鸡蛋机壳洗干净?

鲜蛋不适合水清洗，水清洗后更非常容易受到影响!由于生鸡蛋表层铺满了人眼见看不到的小圆孔，这种小圆孔被一层胶一样的物质封死，一般的病菌不可以进到，蛋内的水份也不适合挥发，起了维护鸡蛋的作用，假如用水清洗，会毁坏鸡蛋壳上的套胶，造成病菌的入侵，从而造成生鸡蛋受到影响。针对有废弃物的生鸡蛋拿布擦干净就可以。

鲜鸡蛋储存要竖着放

有权威专家表明，鲜鸡蛋储存要高比例朝上短头朝下，竖着放到电冰箱里，不必横着。