生猪肉是我们常常吃的一种肉类食品，生猪肉的做法有很多，例如能够炒猪肉，炖猪肉，猪肉炖粉条，全是东北地区最好吃的菜。生猪肉还能够和别的食材一起配搭，实际上配搭還是应当注重方式的，由于二种食材沒有矛盾才可以在一起配搭。那麼大枣炖猪肉应当如何制作呢？

主要材料：生猪肉(瘦)(500克)

辅材：全麦面粉(100克) 生鸡蛋(100克) 枣(干)(100克)

调味品：白糖(20克) 食用油(100克) 生抽(40克) 米酒(15克) 鸡精(2克)

加工工艺

将瘦猪肉切一片，放进盆里，再加生抽(15克)和米酒(10克)翻拌，腌5分鐘上下，取下晾晒水份;将生鸡蛋打进碗内搅拌，添加小麦面粉调成蛋粉糊;将瘦猪肉片资金投入蛋黄液中挂糊;将锅放置灶火上，放进食用油烧至六成热，把挂好糊的瘦猪肉片入锅炸至深咖啡色，捞起来预留;取一砂锅放置灶火上，把炸好的瘦猪肉片放入锅内，加上料酒、生抽、白砂糖和大枣，添加冷水(700ml);烧滚后转微火炖2钟头上下，撒上鸡精就可以。 [1-2]