生鸡蛋中的叶黄素最关键的是黄体生成素和玉米黄质，因此用60%-70%的黄玉米相互配合豆柏喂养，蛋黄的色调能够做到6级以上。而假如用稻米或麦子取代一部分苞米做为精饲料得话，鸡蛋黄色调会显著变淡。

一些散养鸡鸡蛋黄的色调深，关键是由于鸡在野外吃完带有叶黄素的绿色植物，这种郊外的绿色植物也是纯天然的黑色素。例如鸡饲料中加上的一种叫“金闪闪”的防腐剂，便是金盏菊提取液。

日本的人们和墨西哥人应用的天然色素是辣椒面。1%的辣椒面就能有非常好的上色实际效果，让鸡蛋黄呈橙黄色。并且，适当的辣椒面还能推动鸡的胃口，提升产蛋量。

别的的天然色素还包含紫花苜蓿、万寿菊、藻类、金盏花、柿子皮、橘子皮、松树皮、槐树叶、红萝卜、冬瓜等，都能够出示淡黄色成份让生鸡蛋越来越更黄。一般产蛋鸡摄取这种食材后，在鸡蛋黄中造成平稳实际效果需要20天上下。

生成黑色素：除开天然色素，也是有能使蛋黄越来越更黄的生成黑色素。现阶段，销售市场上产蛋鸡应用较多的生成黑色素主要是加丽素红、加丽素黄、露康定、辣椒红、β-胡罗卜素等，在其中加丽素红用到数最多。

加丽素红的主要成分是角黄素，是一种天然色素，但用以精饲料的一般是人造合成的。角黄素的安全系数非常好，在全球关键國家均可用以饲料原料，也是饲养三文鱼橘红色的来源于。角黄素在中国可用以畜牧养殖，优势是见效十分快，只需要几日時间就能让生鸡蛋变颜色。可是，它会使鸡蛋黄色调偏红，另外稍微减少鸡的产蛋量。

除此之外，也是有某些养殖场应用工业生产染剂给生鸡蛋上色，例如“红心图片鸭蛋”中的食用色素。因为黑色素需求量非常少，因而即便是违反规定物质，对身心健康的威协也有限，但仍然是需要严格严厉打击的违纪行为。