青柠檬蒸老冰糖这类甜点实际上很多人在日常生活中都难以去品尝到的，乃至是压根就沒有吃过的，这也算作一种较为新式的甜点，这类做法還是较为新奇的，因此 便会促使大家都要想自己在家里边去学着制做的，那麼针对这类甜点想要做起來并并不是那麼艰难的，要是是留意熬料好老冰糖的品相就可以的。

生产糖液配置疫苗：挑选白糖55kg，加清理水15kg搅拌，使糖充足融解强电解质。

生产熬料方式 疫苗：熬料前在蒸煮锅中隔层内，添加食用油，随后将配置好的糖液倒进顶层锅内，用火熬料。当糖液烧开5～6分鐘时，再添加常温状态的饱和状态白矾水溶液0.5Kg，边加边拌和使其充足混和。用温度计测量，当糖液内溫度上升到150℃，停战减温起锅。起锅时，溫度以115～120℃为最好是。

生产结晶方法疫苗：将起锅的糖液，盛入盘里放到墓坑上放干净被子盖实，当日盘里溫度维持在90℃上下，之后每日减温10℃，降至第七天才行。如溫度不足，能加火上升坑温，一般状况下，糖液在结晶体全过程中，怕冷不怕热。

健康保健老冰糖制做技术性