煎饼果子，是中华传统食品之一，是用小麦面粉和玉米面粉调成粘稠的杂面摊烙而成。多由杂粮制做，也是有细面条制做。烙成饼后水份少较干躁，形状似人造革，可厚可薄，便捷层叠，口味劲道，吃完耐挨饿。一般正方形，松散多孔结构。折后为正方形，为杂粮，耐挨饿。

煎饼果子为汉人正餐，以山东省为盛，发源甚早。是将五谷杂粮碾成面浆，倒进烧开的鏊子，再用煎饼果子筢子摊平烙制而成。煎饼果子从原材料上看，有麦子煎饼果子、玉米煎饼、豆面煎饼果子、豆面煎饼、高粱面煎饼果子，也有地瓜面煎饼果子。

煎饼果子100克 333卡 鸡蛋饼 一份 255卡 生鸡蛋1个(58克，很大)86卡(鸡蛋清16卡，鸡蛋黄59卡) 油炸的对比水焯和鸡蛋就提升许多 卡。原材料：粘米粉500克 生鸡蛋一个 糖二两 油两大调梗。 水 1把生鸡蛋打在粘米粉里，加少量的水，要是粘米粉有延展性就可以了。 2随后制成一个个一个半手心尺寸，厚2公分的饼形(假如粘，可在手里沾些油，器皿里撒些粉)。 3把油放锅烧热，八层热吧，溫度高了非常容易胡，低了饼会粘在锅上。 4文火大约煎8~10分钟，双面金黄色的壳就好了 5把糖对一点点的水，浇再饼上，火灾收湿。 6出锅，那样一份拨丝糯米饼看好了。外酥 脆 甜 内绵软粘牙。确实美味。 补充：假如喜爱可在里吐司面包些红豆沙更美味。