4.黑椒鸡块放开水里边抄十几秒，除掉点鲜血捞起来预留。

5.把抄山泉水的柴鸡和鲍鱼肉、壳一起放入砂钵炖锅里，再添加三片姜片。

6.由于炖的時间较为长，水最好是一次加满，味儿会最好是!我的这一沙煲较为大，添加大约1.7-2升的水。

7.大火烧开后转文火慢煲3个钟头。先加的炖锅最好两层盖子，那样密封性会更好，水份挥发不容易那麼快!

8.煲制全过程中能够检查一下水滋补汤的挥发状况，以防水没放够，煲做了哟!水少了就放水吧!三小时后熄火，撒少量盐就可以起锅。别的调味料都能够无需加了，味儿很咸香。鲍鱼壳有不容忽视的提味贡献啊!

做菜方法