一般来说生鸡蛋中的鸡蛋黄都应该是淡黄色的，但是当鸡蛋蛋黄造成别的色调的情况下，都不可以说鸡蛋蛋黄一定霉变，也有可能在饲养鸡的情况下，一些精饲料的挑选也会造成 鸡蛋黄掉色。可是假如发觉鸡蛋蛋黄泛红变黑得话，此刻无需考虑到一定是鸡蛋变质所造成 。那麼发觉鸡蛋蛋黄是乳白色的，又是啥原因造成 ?

鸡蛋黄为什么是乳白色的

鸡蛋黄是乳白色，是由于精饲料类型对鸡蛋黄色调造成影响。

实际上禽畜自身并没办法生成类胡萝卜素，只有根据进食精饲料而得到。因此可能和下蛋的鸡饲料的实际成份相关，应当影响并不大的。

鸡蛋黄也是生鸡蛋中的一部分营养元素，生鸡蛋中关键的矿物、维他命、不饱和脂肪酸等在鸡蛋黄中。鸡蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白，32.5%的人体脂肪，也有大概48%的水和2%的矿物，及其多种营养元素等。

生鸡蛋中人体脂肪，绝大部分集中化在鸡蛋黄一部分。鸡蛋黄中的人体脂肪以单不饱和脂肪主导，在其中一半以上更是植物油之中的主要成分——脂肪酸，对防止心脏病有利。