每一个人都了解鸡蛋黄的营养元素成份十分充裕，可是针对大部分人而言都不清楚鸡蛋黄中到底带有什么营养元素成份。常常多吃鸡蛋的人便会显著觉得到自身的身体免疫力会比别人要强壮一些，而且在发烧感冒时兴期内也不易出現发烧感冒问题。因此此刻掌握到鸡蛋黄中的营养元素成份也看起来十分有必要。

鸡蛋黄即生鸡蛋內部变黄的一部分。生鸡蛋的蛋白集中化在鸡蛋清和蛋膜，其他营养元素集中化在鸡蛋黄。鸡蛋黄含有脂溶性维他命,单不饱和脂肪，磷，铁等营养元素。

营养成分

鸡蛋黄中带有丰富多彩的人体脂肪，包含中性化人体脂肪、大豆卵磷脂、胆固醇等;也带有丰富多彩的钙、磷、铁等矿物;另外带有丰富多彩的蛋白，并且是高生物价水平的蛋白;并且带有丰富多彩的维他命，在其中以维生素D、维他命D、维生素b2数最多。鸡蛋黄中的大豆卵磷脂被身体消化吸收后能够释放出来胆碱，胆碱根据血液抵达人的大脑，能够防止智商衰落，提高记忆力;医生专家说大豆卵磷脂为阿尔茨海默症的天敌;鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏再造，还可提升身体血浆蛋白的成分，推动机体的基础代谢，提高免疫力。

服用作用