3、将猪油渣，葱末，放进小盘子中，倒进盐和白砂糖，也有油。盐和白砂糖的量大约是1：1，喜欢吃甜的多放些，喜欢吃咸的少放些;

4、随后拌和好预留;

5、将面糊搓成稍松软的面糊，这一我们制作包子的面糊比，要稍软些。怎么回事，由于制作包子，要捏出漂亮的褶皱，因此，面要硬些，待会蒸的情况下，纹路不容易迅速消失了。而花卷馒头呢，注重的是绵软的口味，和卷起来的情况下好转圈圈相互配合，自然要稍软些拉。

6、擀成正方形的面片;

7、将葱和油渣末匀称的洒在面片上，四周不必洒到，由于四周呆一会儿要卷起来，有机油就不太好卷了;

8、翻卷;

9、切割成相同的尺寸;