当代药理学的研究表明，多吃高纤维食物有4大益处：一是改进消化道作用，可以预防便秘、防止直肠癌；二是改进血糖值转化成反映，减少餐后血糖成分，协助治疗糖尿病；三是减少血液中的胆固醇成分，预防高脂血症和心血管疾病；四是控制休重，降低肥胖症的产生。

每日20克就可以了

膳食纤维食品的关键用户群应该是成年人和老年人，她们因为工作中、日常生活焦虑不安及其生理学上的原因，身患肥胖症、高脂血症、糖尿病的较多。但吃的情况下还要留意，药理学上针对膳食纤维的强烈推荐摄取量是每人20-35克，多吃反倒会减少别的营养元素的使用率。

此外，膳食纤维可以提升排泄物的容积，降低肠中食物残留在人体内滞留的時间，让大便的頻率加速。因而，小孩和肠胃很差、经常腹泻的人最好是别多吃。

含膳食纤维的谷物有苞米、豆类食品等。含膳食纤维总数较多的蔬菜水果有：油菜子、苋菜、莴笋等。膳食纤维的成分较丰富多彩的也有花生仁、核桃仁、桃、枣等。