初中级榨取植物油由于只是历经简易的物理学解决，因此营养成分保存较为全方位，包含一些热敏性的物质，基本上面保存在植物油脂里面。因此，这类油一般建议用凉菜。在烹饪的全过程中假如碰到高溫，这种营养元素会出现一些损害，因此，初榨橄榄油较为适合来做凉拌菜。

假如想要植物油来烧菜，何不采用价钱略微划算一些的精练植物油。精练植物油由于历经精练解决，营养成分损害早已情况严重了，因此这类油一般用于烧菜吃比较好，不宜用于调凉菜。

植物油尽管是大伙儿认可的一种身心健康植物油脂，可是植物油脂的关键功效還是用于出示发热量，如果不限定吃，便会造成发热量产能过剩，在人体内蓄积量转换成人体脂肪。那样可能会产生其他的病症。

因此，植物油虽好，但还要适当加上，过多摄取也会对人体的身心健康不好。

《中国居民膳食指南》强烈推荐成人每人植物油不适合超出30克，最好是限定在25克下列。