酒酿1碗、小麦面粉适当、 油适当、醋适当、盐适量;

作法：(3-4人份)

延展性 猪小肚沿左右两孔用剪子裁开摊平，放进洗不锈钢水槽，倒进适当小麦面粉、油和醋，反复搓揉，大概5分鐘，用清水冲净，再反复一次;用刀內外刮一次，以除去废弃物，自来水清洗;

延展性 煮一锅水，添加3片姜、两根葱和小半碗酒酿，烧开后放进猪小肚，煮3~5分鐘至猪小肚发硬，捞出;制冷后，切成约2公分粗的条形预留;

延展性 把云苓、山药、莲籽、薏仁米、伏苓清洗;葱清洗切条;

延展性 烧开冷水，放进猪小肚、各种各样中药材、葱姜和小半碗酒酿，文火煮20分钟，转文火煲两个小时，下盐调料就可以服用。

作用：