生鸡蛋能够说成食用方法数最多的一种食物了，大家可以用生鸡蛋制成各式各样的菜，或是点心。生鸡蛋不但能够用于烧菜，做糕点，还可以为大家的食材开展色调。鸡蛋糕也是十分美味可口的一道菜，在做鸡蛋糕的情况下是十分注重方法的，水和蛋的占比要正好才可以将鸡蛋糕做的光洁细致。下边讨论一下鸡蛋糕是多少水。

蒸鸡蛋糕时生鸡蛋与水份的占比为是多少最好是

将新鮮生鸡蛋打进碗中，随后用蛋壳放满2次水倒进碗中，生鸡蛋和水份的占比是2:1，这就是蛋羹的黄金分割比例，而蛋壳便是最好是的精确测量用品，掌握的总数正好。

蒸鸡蛋糕时要开水還是冷水

在将鸡蛋液打进碗中之后，加上水份的情况下，能够加上温度为40-50度中间的水份，那样不但能够减少鸡蛋糕蒸制的時间，还能够提升鸡蛋糕的服用口味，更为的滑爽爽口。

需要留意的是，再用温开水添加鸡蛋液中的情况下，要防止温度过高，以防将鸡蛋液冲调成鸡蛋茶，就制做不了鸡蛋糕了。