1、将冬瓜削皮，切割成小块，煮开并倒成泥，留意不必放过多的水。

2、添加粘米粉和小量牛乳，和结团状，揉得干一点比较好，面糊里也能加小量植物油，会使制成品外型较为有光泽度。

3、实际上大伙儿也看出来，玉米馒头上边二步的作法跟做小南瓜是一样的，仅仅这一步生产加工不一样：将冬瓜面糊立即按扁后油炸，就变成玉米馒头。

4、用木签或别的相近专用工具在玉米馒头上压出来纹路;也可在玉米馒头的顶部饰以枸杞子或蓝莓干。

评价：由于玉米馒头是油炸的，因此 吃起來又香又甜，而且很有嚼头，很合适在喝午茶的情况下来上一两块。比较之下小南瓜则会看起来口味淡些。