牛肉丸的做法是什么？
发布时间：2021-11-18 11:22:26
鲜牛肉(500克)、食盐(40克)、味粉(4克)、冷水(100克)、菱粉(30克)
制作方法：
一、将鲜牛肉切片状，用环形小铁槌捶烂，用冷水、食盐、菱粉翻拌，弄成牛羊肉胶。
二、用力将牛羊肉胶揉成丸形，放入锅中，加冷水，用慢火浸熟(水净，丸浮河面为标准)取起，焖、炒等咸宜。
附注：
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