西瓜子带有丰富多彩蛋白、不饱和脂肪、B族维生素、维生素E，钾、铁、硒等微量元素，及其糖原、膳食纤维素等，具备很高的营养成分和食疗保健作用。

1、蛋白：蛋白有至关重要的分子生物学实际意义。身体的生长发育、生长发育、健身运动、基因遗传、繁育等一切生命活动都不可或缺蛋白。它对调整生理作用，保持基础代谢起着至关重要的功效。

2、不饱和脂肪：不饱和脂肪能使胆固醇酯化反应，减少血中胆固醇，减少血液黏稠度，改进血液循环系统，提升脑红细胞的特异性，提高记忆力，提高机体免疫功能。

3、维他命：维他命是植物体需要的少量营养元素，对植物体的基础代谢起缓冲作用。在其中B族维生素能够协助保持心脏、中枢神经系统作用，保持消化道及皮肤的身心健康，参加氧化磷酸化，能提高精力、滋补养生强身健体。维生素E则是一种关键的抗氧剂，能维护机体体细胞免交氧自由基的危害，做到抗老、延缓衰老、美肤的实际效果。

4、膳食纤维素：膳食纤维素能推动肠胃蠕动，缓减便秘，能帮助清除清除胃肠中的有害物，清洁內部自然环境。膳食纤维素还能提升饱腹感，进而做到一定的瘦身效果。值得一提的是，膳食纤维素对防止心血管疾病、癌症、糖尿病等也具有一定的作用。