要想让食物储存更长的時间，那麼冷藏毫无疑问是最好是的方式。可是大伙儿还要留意，并并不一定的食材都合适冷藏的。尤其是一些水分含量比较多的蔬菜水果等，冷藏以后，不仅会影响食材的口味，也会让许多 的营养元素外流。那样的话，冷藏也就沒有一切的实际意义了。那麼，大海螺能冷藏吗？

大海螺不一样位置的肌肉在新鲜和加温(100℃)全过程中组织结构以及流变学特点的转变,并开展了材质模型剖析(TPA),为大海螺生产加工产品的开发设计及制作工艺的提升出示了根据。根据VanGieson染色法观查及质构仪测量,结果显示:新鲜大海螺脚部肌肉的弹性模具(E0、E1、E2)和破断抗压强度显著高过内脏器官肌肉的相匹配值,而脚部肌肉的应力松弛時间(τ1)则略低内脏器官肌肉的精确测量結果;对新鲜大海螺开展适度加温解决,其脚部肌肉的强度和延展性更大,咬合性更优,而内脏器官肌肉的黏着性和细嫩性更强。

营养分析

螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙等微量元素。

酱爆海螺