郫县豆瓣酱炖鱼的方法
发布时间:2021-11-18 11:21:26
吃鱼的常见问题
现杀鲜鱼放放再吃
刚屠宰后的鱼类质量并并不是最好是的,由于鱼类会有一个“排酸”全过程,需要置放一段時间才更为美味。像鲤鱼、鲶鱼那样的小型鱼,应当马上冷冻,2小时后再烹饪;而大中型鱼需要冷冻超出2钟头。
刺身冷藏后再吃
刺身中可能会存有裂头蚴,裂头蚴对热和超低温抵抗能力很差,在零下20℃的标准下冷藏24小时后可被消灭,而一般刺身餐具下的冰块儿彻底起不上消灭裂头蚴的功效。因此 ,仅有对原材料的来源于充足安心,鱼才可以生着吃。
腌渍过的少吃
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