1、香肠切条;东瓜削皮，去瓤，切片; 草菇用姜、葱氽水; 茯苓浸软，去瓤，切条。

2、烧滚油两汤勺，爆 香干葱蓉、磨豉酱，下东瓜翻拌，下调味品、 茯苓，盖好，温火煮10分钟，下 草菇、香肠和料汁，待滚，撒上香菜。

备注名称

购买东瓜，宜大中型，表皮墨绿色，瓜肉嫩白带淡绿，肉质地牢靠。

东瓜：东瓜带有多种营养元素和身体必不可少的营养元素，可调整身体的新陈代谢均衡。东瓜寒性，能健脾养胃生津止渴、清降胃火，让人胃口降低，促进身体淀汾、糖转换为能源，而不变为人体脂肪。因而，东瓜是胖人的理想化蔬菜水果。

另外东瓜有延缓衰老的功效，久食可维持皮肤洁白无瑕，盈润光洁，并可维持型体健体。除此之外东瓜也有优良的清热去火作用。夏天多吃些东瓜，不仅止渴解暑、有利排尿、还可让人免生疖痈。因其有利排尿，且含钠非常少，因此 是漫性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿上品。