3、调酱汁， 把鱼露 生抽 白砂糖 一丝碎蒜 芝麻油 放水一起混和拌至匀称， 调味品部分依本人爱好的口感来调整。

4、然后把猪肉皮 红白萝卜丝 香莱 朝天椒片放进菜盘中，把加入淋在猪肉皮之后混和拌和至匀称就可以吃完。

作法二

原材料：猪肉皮、米酒、姜片、盐、生抽、卤猪皮250克、小葱30克、大蒜瓣15克、香莱20克、红萝卜15克、白醋1汤勺、生抽酱油2汤匙、盐1/2汤匙、白砂糖1/2汤匙、芝麻油1汤匙、鸡精1/4汤匙

作法：

1、猪肉皮先绰水，再刮去残留的猪毛和植物油脂，放进锅内，加上料酒、姜片、盐、生抽煮20分钟上下，用筷子能插透就可以捞起来，放凉。